Notre recette onctueuse: la mousse au café

December 28, 2017

 

C'est l'heure de la mousse au café ! 😍🍴😋

Pour 3 verrines :
- 75g de Feed. Café (2 dosettes)
- 200ml de lait d’amande
- 1 poignée de grué de cacao - 1g d’agar-agar
- 150ml de jus de pois chiche (1 conserve de 400g) - 1 ou 2 cuillère à soupe de sucre de canne

Let's go ! 🚀🚀
1. Faire bouillir le lait avec le grué et l’agar-agar et cuire 2 minutes en remuant. Laisser tiédir.
2. Ajouter la poudre Feed. dans le lait tiédi et fouetter énergiquement.
3. Récupérer le jus de la conserve de pois chiche (150ml) et le monter en neige ferme avec une pincée de sel. Serrer les blancs avec le sucre.
4. A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement les blancs au mélange tiédi.
5. Dresser la mousse dans deux verrines moyennes et faire figer une nuit au réfrigérateur.
6. Déguster et partager vos photos avec le #feedsmartfood sur Instagram !