Notre première recette salée: le loaf de lentilles corail aux trois quinoa

December 28, 2017

Feed. vous présente son loaf de lentilles corail au trois quinoa 😍🍴😋

 

Pour 1 cake (6-8 pers) : - 150g de Feed. Carottes et potiron (4 doses soit 1 bouteille)
- 75g de trio de Quinoa (Blanc, Rouge, Noir)
- 135g de lentilles corail
- 1 poignée de graines de courge
- 1 poignée de graines de tournesol
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive, sauce soja Tamari, Cumin, Thym, Paprika, Sel, Poivre


Let's go ! 🚀🚀
1. Rincer le quinoa, le faire bouillir dans 3 fois son volume d’eau et cuire 10-15 minutes.
Laisser gonfler à couvert 15 minutes, égoutter et égrainer.
2. Faire bouillir les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau et cuire 7 minutes. Égoutter et égrainer.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle chaude en remuant avec un peu d’huile d’olive. Laisser colorer légèrement et ajouter les graines de courge et de tournesol pour les toaster quelques 1 à 2 minutes. Déglacer avec la sauce soja.
5. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les lentilles et la poêlée. Diluer 150g de Feed. Carottes et potiron dans 200ml d’eau et bien agiter.
Ajouter le Feed. au mélange de graines, assaisonner à convenance avec le Cumin, Thym, Paprika, Sel et Poivre.
Bien mélanger.
6. Verser la préparation dans une terrine huilée ou un moule à cake en silicone. Cuire 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche)
7. Déguster (avec quelques feuilles de mâche vinaigrées par exemple) 
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